Pieczona kaczka z kaszą gryczaną, czyli przepis na klasyczne polskie danie idealne na rodzinne spotkanie lub na co dzień! Miękka, soczysta pieczona kaczka!
Kiedyś myślałam, że pieczona kaczka to trudne danie. O tym, że się myliłam przekonałam się, gdy pierwszy raz upiekłam kaczkę. Pieczona kaczka to pyszny pomysł na obiad, z którym wcale nie jest bardzo pracochłonny! W tym przepisie kaczkę nadziałam kaszą gryczaną i pieczarkami. Przyprawiłam mocno majerankiem, czosnkiem i innymi przyprawami.
Pieczona kaczka z kaszą gryczaną to jeden z tych przepisów, które zawsze się udają. Wystarczy przestrzegać prostej zasady! Kaczkę pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez tyle czasu ile waży kaczka (np. 2 kg kaczkę pieczemy 2 godziny). Kaczka jest wtedy miękka i delikatna, a jej skórka jest pięknie zarumieniona!
Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku . Znajdziecie tam informacje o nowych przepisach kulinarnych na blogu. Będzie mi bardzo miło, gdy do mnie dołączycie!
Pieczona kaczka z kaszą gryczaną, czyli przepis na klasyczne polskie danie idealne na rodzinne spotkanie lub na co dzień! Miękka, soczysta pieczona kaczka!
Pieczona kaczka z kaszą gryczaną – przepis
- kaczka ok. 2 kg,
- kasza gryczana (1 woreczek – 100 g),
- pieczarki,
- masło,
- majeranek,
- czosnek,
- sól i pieprz.
Pieczona kaczka z kaszą gryczaną – krok po kroku
Krok 1
Kaczkę myję i osuszam ręcznikiem papierowym. Przygotowuję mieszankę przypraw: majeranek, sól i pieprz. Obsypuję kaczkę przyprawami z zewnątrz i od środka. 2 ząbki czosnku rozgniatam i wysmarowuję nią środek kaczki. Odstawiam kaczkę na ok. 2 godziny do lodówki.
Krok 2
W między czasie przygotowuję kasze gryczaną. Gotuję 1 woreczek (ok. 100 gram) w lekko osolonej wodzie. Umyte pieczarki kroję w ćwiartki i przysmażam lekko na maśle. Delikatnie je solę.
Krok 3
Kaczkę wyciągam z lodówki i zaszywam z 1 strony (nitką lub wykałaczkami). Do środka wrzucam kasze wymieszaną z pieczarkami. Zaszywam z drugiej strony. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 0 z termoobiegiem i piekę ok. 2 godziny. Pamiętając o zasadzie 1 godzina pieczenia na 1 kilogram kaczki. Podaję z żurawiną lub borówką.
Mi kaczka zawsze wychodzi sucha :/
Spróbuj tego przepisu. Mi kaczka jeszcze nigdy nie wyszła sucha. Wkrótce pojawią się również inne przepisy jak okiełznać kaczkę
Mniam
Aż ślinka cieknie!